Den typischen und einzigartigen Charakter erhält unser Kürbiskernöl durch unsere Böden, auf denen der Kürbis wächst. Diese sind bei uns im Saggautal leicht bis mittelschwer. Neben dem Boden ist aber auch das Klima besonders wichtig. Bei uns im Süden der Steiermark haben wir ein warmes Klima, welches der Ölkürbis bevorzugt und so das Kürbiskernöl zu diesem Spitzenprodukt werden lässt.

Der Anbau erfolgt bei uns Mitte April bis Anfang Mai, sobald die Bodentemperaturen warm sind und etwa 10 ° Celsius erreichen. Mittels einer Einzelkornsämaschine werden ca. 18.000 Kürbiskerne pro Hektar ausgesät.

Etwa sechs bis sieben Wochen nach dem Anbau bilden die Kürbispflanzen männliche und weibliche Blüten. Damit eine Befruchtung stattfinden kann, ist die Bestäubung über Insekten notwendig. In dieser Phase stellt unser Imker Günther Peitler seine jungen Bienenvölker in unseren Kürbisäckern auf.

Die Ernte erfolgt mittels einer Kürbisputzmaschine je nach Witterung und Reife der Kürbisse zwischen Mitte August und Ende September. Mit Hilfe der Putzmaschine werden die Kürbisse aufgebrochen, um die Kerne vom Fruchtfleisch zu trennen. Anschließend werden die Kerne gewaschen und schonend bei etwa 60° Celsius getrocknet. Bevor sie in Säcken verpackt werden, kommen die Kerne in eine Reinigungsanlage, wo restliche Schalenteile aussortiert werden.

Durch die richtige Lagerung in unserem hofeigenen Kühlhaus, kann die Qualität der Kürbiskerne gewährleistet werden.